FOOD

Unwiderstehlicher Wassermelonen Salat

Bei allthelilthings ist Wassermelonen Rezepte Woche und heute mit disem unwiderstehlichen Wassermelonen Salat – Warum? Es ist Sommer und Wassermelone gehört einfach dazu und bietet soviele Möglichkeiten. Sie ist beim Grillen ein absolutes Highlight und es schmeckt gegrillt einfach nur so süüüß. Doch diese Frucht kann mehr, vom Eis Pop bis zum Kuchen findet sich alles im Internet und deswegen Gelegenheit alles mal auf eigene Weise auszuprobieren.

Dieser unwiderstehliche Wassermelonen Salat spricht für sich selbst – im Sommer, wenn die Temperaturen steigen, dann ist dieser Salat genau das Richtige. Anfangs klingt Wassermelone im Salat ja befremdlich, aber da die Wassermelone ja mit der Gurke verwandt ist, da sie ein Kürbisgewächs ist – passt das echt gut. In vielen Rezepten, kommt Feta vor, da allthelilthings aber möglichst vegan bleiben will, haben wir auf Feta verzichtet und vermissen ihn auch nicht. Man kann den Salat natürlich auch noch mit Kürbiskernen oder sonstigen Nüssen oder Kernen aufpeppen, das ist Geschmackssache. Manchmal ist weniger mehr und das gilt auch für die Beilage, ein Baguette oder anderes Brot mit etwas Knoblauchöl bestrichen, der absolute Wahnsinn.

 

 

Die Zutaten (für 2 Schalen):

  • Salat, in diesem Fall kleine Salatblätter bunt gemischt von roter Beete bis Spinat ist alles dabei – ca. 2 große Hände voll
  • Paprika, nicht nur ein schöner Farbklecks – macht alles noch mal frischer
  • natürlich eine kleine Wassermelone
  • eine halbe Gurke (kommpt auf die größe der Gurke an)
  • Blütenblätter

Für das Dressing:

  • 4 EL Öl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 EL Wasser
  • Kräuter : in diesem Fall Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
  • ein wenig Senf

Von der Wassermelone braucht man gar nicht viel – den Rest kann man einfach so weg snacken. Ist ja auch als Nachtisch lecker und enthält soviel Wasser, besonders gut für alle die sowieso zu wenig Wasser trinken.

In einer halben Wassermelone drapiert, macht der Salat auch einiges her. Die Rezepte die hier vorgestellt werden, sind generell ziemlich easy zu machen, auch wenn es ziemlich aufwendig aussieht, manchmal. Aber für´s Foto drapiert man das natürlich schon etwas hübscher hin als wenn man das nur auf die Schnelle macht. Probiert es doch einfach mal aus und morgen wird es dann süß mit Mini Wassermelonen Kuchen.

 

Sommerfrischer Wassermelonen Salat

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